CJ TIDE | CJ China

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CJ TIDE™

全球核苷酸领导品牌

核苷酸是呈“鲜”的关键成分，是很多天然食材的美味密码。它们广泛分布于小鱼干、香菇、对虾、牛肉和鸡肉中。核苷酸的增味功能，能与氨基酸、肽类、风味分子、香辛料等不同物质调和，从而提升食物的风味。 1977年，CJ凭借领先的微生物发酵技术，开始生产核苷酸，提供三种核苷酸产品(IMP, GMP, I+G)，并创立全球领先的核苷酸品牌CJ TIDE™。 2011年起采用创新发酵技术生产，在过去40年里，CJ TIDE™面向全球70亿消费者，提供健康美味的生活方式。

From Farm to Table

CJ TIDE™核苷酸不仅可以丰富口感，还可以提升食物原本的风味，广泛应用于休闲食品、肉制品、汤料、调味料、酱料和其他调味料中。

目前，CJ TIDE™核苷酸在全球都有大规模的生产基地，为客户提供高品质的产品以及低盐低脂的健康生活方式。

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Product

IMP

GMP

I&G

IMP学名肌苷酸二钠，广泛存在于自然界的各类新鲜肉类和海鲜中，呈味作用稳定长久。与谷氨酸钠（味精）混合使用，其呈味作用比单用味精高数倍，有“强力味精”之称。与鸟苷酸二钠（GMP）等比例混合则成为呈味核苷酸二钠（I&G），增鲜效果更加。 GMP学名鸟苷酸二钠，是以葡萄糖为主要原料，经微生物发酵、提取、精制等工序制成。是核苷酸类食品增鲜剂，自然界的各类蘑菇中有较高的含量，呈强烈的蘑菇风味。 I&G学名呈味核苷酸二钠，它是一种混合呈味苷酸，主要用作调味品。作为新一代食品增鲜剂，I&G被应用在食品中，主要用于方便面调料、鸡精、鸡粉、酱油等生产。

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